材料
3主料和雞蛋。
適量的輔料和水。
在水中煮雞蛋的做法
1，冷水下，蛋水能蓋過雞蛋，大火煮沸後立即轉小火7分鐘。
2.雞蛋煮熟後，撈起用冷水洗約15秒(易脫殼)。
3.煮雞蛋畫完了。
擴展數據
據營養學家介紹，不同煮制時間的雞蛋在人體內消化的時間是不同的。“3分鐘雞蛋”是壹種輕熟的雞蛋，最容易消化，大約需要1小時30分鐘。“5分鐘”雞蛋是半熟的雞蛋，在人體內的消化時間約為2小時；煮太久的雞蛋在人體內需要3個小時才能消化。
雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部就會發生壹系列的化學變化。蛋白質結構變得更加緊密，不易與胃液中的蛋白質消化酶接觸，更難消化。
雞蛋中的蛋白質含有更多的蛋氨酸。經過長時間的加熱，會分解成硫化物，與蛋黃中的鐵發生反應，生成不易被人體吸收的硫化鐵，造成更多的營養損失。
人民網-煮雞蛋的小技巧煮雞蛋的最佳時間是多久？