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壹只公雞
佐料
大蔥
2粒膠囊
姜汁
適量的
濃豆瓣醬
適量的
東北味噌
適量的
四川胡椒
適量的
八個角度
三
淡醬油
適量的
老抽
適量的
幹紅辣椒
二
炸雞的做法
1.
將花椒、八角和幹辣椒放入熱鍋中翻炒。
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2.
倒入焯水的雞塊。
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3.
加入姜汁、豆瓣醬、生抽、老抽、老抽(調色)。
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4.
翻炒均勻，放入蔥白。
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5.
翻炒均勻，加入開水再次翻炒。
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6.
倒入高壓鍋，蓋上閥門，用空氣小火燉20分鐘。
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7.
減壓後，打開蓋子，大火收汁。
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8.
放在容器裏，盡情享用。