佐料
4棵茄子
調味品
鹽
適量的
烹飪酒
適量的
澱粉
適量的
番茄沙司
4勺
混合油
適量的
姜末
適量的
精制糖
適量的
壹年生束狀辣椒
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烤茄子的方法
1.將整個茄子切成麻纖維花刀。
2.將茄子盤成圓形，用叉子或牙簽將頭部和尾部固定在壹起，在表面和縫隙中蘸幹澱粉。
3.將茄子放入油鍋中炸透。
4.拿壹個茄子，從中間橫切成兩段，然後沿著刀把它切成四份，在每份的內側斜切壹些小口，註意不要切掉。
5.茄子段蘸幹澱粉，用筷子夾住，兩頭彎成半月形，放油鍋裏炸透。
6.如圖，把它擺成花的形狀。
7.鍋裏放四勺番茄醬，加鹽，料酒，姜粉，糖，壹小碗水。煮開後用水澱粉勾芡。
8.把調味汁倒在茄子上。
9.撒壹些青菜做點綴。我只有胡椒，所以我用它來打碎它。