燒烤中的"白腰子"是豬腰子。
豬腰子，味甘、鹹，性平。略能補腎氣，利水，作用緩和，“方藥所用，借其引導而已。可作為食療輔助之品。
如治腎虛腰痛，《本草權度》將本品以椒、鹽腌去腥水，入杜仲末10g，用荷葉包煨食之；治腎虛久瀉，《瀕湖集簡方》用本品摻入骨碎補末，煨熟食。
擴展資料：
豬腰子食用註意事項
1、清洗豬腰時將豬腰剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗壹遍，撈起瀝幹。
2、豬腰切片後，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發白膨脹即可。
3、炒腰花時加上蔥段、姜片和青椒，味道更鮮美。
4、選購豬腰以質脆嫩、色淺者為好。
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