1傳承是創新的基礎，創新是傳承的要求。創新是從無到有的發展，而不是從無到有的引進。沒有傳承，就沒有中國烹飪，沒有中國烹飪，也沒有中國烹飪的創新。所以繼承是創新的基礎和物質載體。傳承之後，如果不創新，必然會落後於社會環境的變化，最終會出局，甚至落敗。既然已經失去了，還怎麽談繼承？
2繼承在壹定程度上制約了創新。人們常說書必借不讀，這有很大的現實依據。很多菜系冒充祖傳秘方，不願意改進，壹定程度上影響了他們的創新進程。
3創新也制約傳承。繼承的東西肯定有特色，創新的東西就沒那麽明顯了。創新的東西如果只有壹個特點，那就是先進。但這種進步並不持久，很容易被模仿和超越。壹旦被模仿和超越，就失去了傳承的意義。