生產步驟:
1、?把大頭菜壹層壹層剝開。不要以為有層次就不臟。壹個壹個洗，然後用手撕成碎片。
2.買壹個大土豆或者稍微小壹點的，有兩塊肥皂那麽大的土豆。切成塊，不是小的容易爛，大的容易煮，大紅棗切成塊就行。
3、姜、蔥切的比較大，熟了以後方便挑出來。
4、肉片，不要太薄也不要太厚，五花肉最好。
5、先放蔥、姜、八角，翻炒片刻，放入肉片翻炒。
6.加入土豆，加壹勺鹽，繼續炒，防止蔥姜糊了。
7、大頭菜看起來超級多，不停的炒，防止下面的土豆、肉、蔥、姜被烤焦。
8、放兩勺鹽，大頭菜炒熟，水炒熟。加入醬油繼續炒壹會兒。
9、加水，菜邊可以高，大火燒開，蓋改為小火，燉至收汁，但不要煮，留壹點湯。
10，立即上菜。