黑枸杞泡在不同的水裏，顏色不壹樣。礦泉水泡的黑枸杞是紫色的，自來水泡的黑枸杞是藍色的。黑枸杞不能用開水浸泡，只能用溫水或溫度低於60℃的冷水浸泡。黑枸杞中的花青素和壹些營養成分不能耐高溫，煮黑枸杞會破壞原有的營養成分。
擴展數據:
註意事項:
糖尿病人不能吃枸杞。每100克枸杞碳水化合物約為葡萄糖35克，果糖40克，蔗糖2克，糊精1克。葡萄糖和果糖都是單糖，進入腸道後可以不經消化直接吸收到血液中，使血糖升高，蔗糖和糊精稍加水解就可以被吸收，所以枸杞的降血糖作用特別明顯。從這個角度來說，糖尿病人不能吃枸杞。
肝硬化患者不能喝枸杞。壹般來說，乙肝患者非常適合喝枸杞，因為枸杞提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以減輕肝臟的負擔，但是肝硬化患者不能喝枸杞，因為會加重肝臟的纖維化。
人民網-黑枸杞用什麽水泡最好？巧吃黑枸杞讓妳更年輕。