1.排骨切塊，焯水後撈出備用。
2.用清水煮排骨。大火燒開後，加入幾滴醋，促進鈣的吸收。
火繼續燉著。
3.燉排骨的時候準備蔬菜。將山藥洗凈，去皮，切滾刀塊；胡蘿蔔洗凈，切滾刀塊；海帶洗凈，切成大小合適的片。
4.蔥切段，姜切片備用。
5.加入蔥姜繼續燉。
6.將蔥姜放入鍋中10分鐘，然後放入大海。(因為海帶不容易煮，所以要先放進去，再放山藥和胡蘿蔔。)
7.海水入鍋10分鐘後，放入胡蘿蔔。繼續大火燉。
8.煮壹段時間後，再煮少量醬油，提升口感和色澤。
9.加壹把枸杞，增加滋補效果。
10.稍後加入山藥片。(因為山藥最容易煮，所以放在最後。)大火煮開壹會兒後，轉小火慢燉。
11.燉20-30分鐘左右。各種蔬菜燉好後，加鹽和香菜。
12.攪拌均勻即可食用。