牛奶
250毫升
可打稠制作摜奶油的奶油
200克
椰子汁
130克
糖
75克
明膠片劑5片
香草精2滴
酸奶
200克
蔓越莓幹100克
蔓越莓蛋羹怎麽做？
牛奶、鮮奶油、椰奶、糖和幾滴香草精在牛奶鍋中用小火攪拌，直到糖融化。
關火，加入事先泡好的吉利丁片，攪拌至融化，再加入酸奶。
成品重約1000克。我沒用模具？直接倒進碗裏？梁大灣
我要加蔓越莓，所以先倒壹碗？加入剩余的蔓越莓，攪拌均勻，倒入碗中。不知道該不該加這壹步。沒看到其他人做嗎？而且蔓越莓是搗碎的，因為怕大顆粒沈底，果實幾乎是泥狀的。
另壹碗沒有小紅莓的相對更Q彈。
相比之下，我還是更喜歡蔓越莓的酸味。
冷卻後，放入冰箱。晚上做的，第二天吃。我試了壹顆小牙，懶得修原圖，沒有濾鏡。