牛蹄做好吃的方法如下：
工具/材料：牛蹄、燈籠椒、尖椒、仔姜、小米椒、老姜、大蔥、小蔥、熟菜油、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、陳醋、十三香、鹽、郫縣豆瓣、雞精、清水、油。
1、牛蹄壹根，店家為取骨頭已經煮至稍軟了。
2、鍋內放油，油溫五成熱放入老姜花椒爆香。
3、再放入大蔥節爆出香味，也可以和姜片壹起放。
4、放入切好的牛蹄塊翻炒，加入壹大勺料酒去腥。
5、水氣煸幹後放郫縣豆瓣和老抽煸炒。
6、加入適量清水，再加入適量生抽，陳醋，白糖，十三香，鹽，燒開後轉小火燒約三十多分鐘至入味，中途調味。加仔姜，略燒兩分鐘大火收汁兒。
7、加入青紅椒，翻炒片刻，關火，加適量雞精，和勻起鍋。
8、起鍋灑蔥花。