1，新疆烤包子
包子的餡是用肥瘦相間的鮮羊肉做的，包子的皮是用死面摺成的正方形。最後放在爐子上，在坑裏烤。烤包子的餡法和我們的很不壹樣。必須是新疆孜然粉，配羊油，洋蔥，鮮羊肉。只需十幾分鐘就能煮熟，色澤金黃，味道鮮美，皮脆肉嫩。
2.新疆大盤雞
很早的時候，大盤雞就流行於新疆，尤其是塔城地區，最為正宗。現在大街小巷都在做大盤雞，但是從口感上來說，有的很正宗，有的什麽都不是，很難吃。正宗的新疆大盤雞色澤鮮亮，麻辣爽滑，麻辣清香，配上土豆和寬面裹湯。
3.新疆手抓飯
手抓飯用的是當地的黃蘿蔔和新鮮羊排。做羊排的時候可以適當放幾片山楂，可以有效去除羊排的腥味。羊排做好之後，加入米飯，不加水。豬排湯是最好的湯。按照正常的烹飪時間，把鍋攪拌均勻，就可以吃了。新疆手抓餅在街上賣，這是家庭式的做法。