材料:豬肉150克，冬筍300克，木耳2朵。
輔料:油、鹽、味精、蔥花、蛋清、料酒1勺。
1，準備食材(木耳已經泡過)
2.豬肉切片，加鹽和蛋清腌制10分鐘。
3、冬筍去殼切片，木耳洗凈撕去。
4、鍋中熱水，將竹筍放入水中去澀，撈出。
5、鍋中熱油，放入肉片翻炒，加入壹勺料酒調味。
6.當肉片炸至八成熟時，加入冬筍和木耳翻炒3分鐘。
7.加鹽調味。
8.加入味精拌勻。
9.最後撒上蔥花。
註意事項:
1，冬筍泡水，可以去澀味。
2、冬筍含草酸較多，與鈣結合會形成草酸鈣。患有尿道結石、腎炎的人不宜多吃。