1.成分區別:花椒是用花椒樹的種子制成的粉末，花椒粉是用胡椒制成的粉末。
2、功效差異:花椒具有溫中散寒止痛的功效，而花椒粉具有溫中止痛、殺蟲止癢的功效。
3.適用人群的區別:花椒粉壹般適用於胃寒、嘔吐、腹痛、痛經等人群。，而花椒粉壹般適合脾胃虛寒、胃脘冷痛、上吐下瀉、蟲蛀腹痛的人食用。
辣椒的主要成分是胡椒堿，有壹定的藥用價值，可以幫助刺激食欲，促進消化。對於食欲不好、消化不良的人來說，在日常飲食中加入辣椒可能是有益的。胡椒還有助於驅寒保暖。冬天壹碗辣椒湯，可能會帶來由內而外的溫暖。花椒粉香味濃郁，是常用的中餐調料。花椒吃起來麻辣，炒過香味四溢。可單獨用於烹飪，如辣椒面；也可與其他原料混合制成調味品，用途廣泛，效果良好，如五香面、椒鹽、蔥椒鹽等。