二、椒鹽蛇肉的制作方法:
1，蛇頭，開水燙壹下，去掉死皮(開水燙壹下容易撥)，洗幹凈肚子，切5 ~ 10 cm的壹段。
2、準備壹個高壓鍋，放入所有材料，加入開水，將蛇從水中撈出，壹起放入高壓鍋中。
3、壓蛇，挑出來，燒壹鍋油，油溫高。
4、將蛇炒至表面堅硬，撈出，倒出油，洗鍋，將姜片、蒜片、蔥片、紅辣椒片放在鍋底，稍微翻炒，放下蛇，撒上鹽和胡椒粉。
3.營養價值:蛇的肉、皮、膽、肝、腸、血都可以食用，味道非常鮮美。它不僅營養豐富，還能治療多種疾病。椒鹽王蛇色澤金黃，外酥裏嫩，極其鮮美。接待任務和宴會菜肴。