壹次吃菠蘿的量要控制在壹個菠蘿的1/5以內。如果菠蘿比較大，要控制在1/6以內，不允許連續三天以上吃菠蘿。否則會出現不同程度的上火。
上火時，應停止吃菠蘿，多喝白開水，或喝點綠豆湯，消除上火。如果眼睛和鼻子上火，可以用淡鹽水沖洗。
有些對菠蘿過敏的人，吃了菠蘿後會出現過敏反應。菠蘿中有壹種蛋白酶，壹些體質較弱的人容易對這種物質產生過敏反應。為了避免這種危害，可以用水煮，但最簡單的傳統做法是先用鹽水浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸泡，去除鹹味，既能防止過敏，又能讓菠蘿更甜。
菠蘿含有大量的草酸，過量食用對腸胃有害，所以要適量食用，不能因為好吃而壹次吃太多，影響身體健康。