1.將適量的酵母粉放入容器中，加入30度左右的溫水“揉面總用水量的壹半左右”攪拌至融化，靜置3-5分鐘後使用，然後將酵母液倒入面粉中攪拌均勻。
2.揉面。將面粉與酵母和水混合後，充分揉搓面粉，並嘗試將面粉與水充分結合。和面的直觀形象就是面團表面光滑濕潤。水太少不能揉，水太多會弄到手上。
3.二次發酵:將面團放在面板上揉搓，將面團中的空氣揉出，然後放入相對密封的容器中，讓其在室溫下發酵30分鐘左右。二次發酵對成品面團的柔軟度起著重要的作用。
4.打樣完成後，就可以做面食制品了。將面團揉成饅頭的形狀，將饅頭放入鍋中蒸熟。
5.蒸饅頭時，鍋壹定要用冷水加熱，逐漸升高溫度，這樣饅頭坯受熱均勻。計劃之初不要用熱水或開水蒸饅頭。蒸15分鐘-20分鐘後，好吃的饅頭就蒸好了。