芋頭的功效與作用
提高抵抗力
芋頭還含有豐富的粘蛋白，進入人體後可轉化為免疫球蛋白，從而提高人體的免疫功能，對癌癥等疾病有很好的預防作用。
皮膚保養
芋頭是堿性食物。經常吃芋頭可以調節人體的酸堿平衡，使人體處於更健康的狀態，同時對胃酸過多等癥狀有很好的緩解作用。
降低血壓
芋頭含鉀豐富，比香蕉還高。鉀在體內可以和鈉結合，鈉含量過高會導致血壓升高，所以芋頭有很好的降血壓作用。
芋頭的營養價值營養素含量每100克營養素熱量79千卡蛋白質2.2克脂肪0.2克碳水化合物1克膳食纖維1克維生素A27微克胡蘿蔔素0.9微克視黃醇78.6微克鈣36毫克鎂23毫克鐵1毫克錳0.3毫克鋅0.49毫克5毫克硒1.45毫克硫胺素0.00