面條
200克
(母雞的)蛋
100g
佐料
芫荽
適量的
鹽
適量的
番茄
適量的
小青椒
適量的
味精
適量的
小洋蔥
適量的
步驟
1.準備材料，雞蛋兩個，黃瓜，西紅柿，小蔥。
2.切蔥，黃瓜切絲，西紅柿切片。
3.我喜歡吃辣的辣椒絲，富含維生素。
4.水燒開後，關小火，打入雞蛋。
雞蛋熟了就拿出來，面熟了就煮過頭了。
6.水燒開後，放入面條，再放入西紅柿和黃瓜。
7.後面開兩下，條就熟了。碗盛好後，放入小蔥和辣椒絲。
技巧
荷包蛋是關鍵的壹步。水開後關小火，打入雞蛋，待蛋清凝固成型後再開大火，這樣雞蛋就不會發黃分離，這叫飛。
雞蛋會先煮熟。用手輕敲蛋黃的位置，感覺裏面硬了就熟了。先拿出來，這樣雞蛋軟硬剛好。