用料 ?
豬蹄 2只
幹香菇 6個
大蔥 半段
姜片 2片
料酒 3勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蒜 2小塊
幹辣椒段 適量
冰糖 適量
鹽 適量
十三香 適量
電飯煲香菇豬蹄的做法 ?
先準備好這些幹料，留待後用。
幹香菇開水泡幾分鐘，從中間切兩半即可。
豬蹄冷水下鍋，加入兩勺料酒，兩塊姜片，去腥。大火燒開，水開後，繼續煮5分鐘，撇去浮沫，然後撈出，涼水沖洗幹凈備用。
沖洗幹凈後，加入料酒，生抽，老抽，腌制10分鐘。
將腌制好的豬蹄，香菇以及準備的幹料，放進電飯煲，加入適量清水，以沒過豬蹄即可，然後小火燜煮2個小時（正常1.5個小時即可，根據個人口感）
因為水較多，顏色也不夠深，所以此時需要撈起放進炒鍋，大火收汁至湯汁粘稠即可。