日本大米價格貴，沒必要。我就用家裏的東北米好了，香米不行，太松了。
說到專業性就沒有可操作性了。簡單來說吧。
不要加壽司醋(類似米醋，但是甜)，看妳怎麽做。如果妳拿著壽司，妳應該把妳的手放在冰水裏，然後把米飯抓成壹個球，塗上芥末，然後加入生魚片。
配上壽司醬油。
如果用海苔做飯，用壽司竹卷簾就麻煩了。現在有制作壽司的模具。
最簡單的，也是我最喜歡做的，就是準備五谷雜糧米飯(可以加入紅豆、綠豆、黑米、小米中的壹種或多種)，炒雞蛋、香腸、蝦、胡蘿蔔、甜玉米(加入其中的壹種或多種)，和米飯壹起炒，像炒飯壹樣，可以加鹽調味。
壹張保鮮膜，把米飯舀進去，包緊，擰壹下，然後打開。會好的。