食用青海湖裸鯉不犯法。但其被列為瀕危物種，限制了年捕撈量，從而滿足群體補充的需要。
青海湖裸鯉是青海湖唯壹的捕撈對象，年產量數千噸。肉味鮮美，富有營養，含脂量高達12%，蛋白質占16.14%，壹般制成魚幹外運銷售，深受群眾的喜愛。
青海湖裸鯉分布於青海湖及其附屬河流布哈河、巴哈烏蘭河、沙柳河、哈爾蓋河、黑馬河、伊爾德馬河、倒淌河等。
青海湖裸鯉的保護級別：
1979年在國務院《水產資源繁殖保護條例》中列為中國重要或名貴水生動物，1994年在《中國生物多樣性保護行動計劃》中列入魚類優先保護物種二級名錄，2004年在中國環境發展國際合作委員會生物多樣性工作組《中國物種紅色名錄》中列為瀕危物種。
以上內容參考：百度百科-青海湖裸鯉