很簡單也很下飯的壹道家常菜，周末的時候妳不妨試著做做
食材
主料排骨250g土豆50g輔料油適量鹽適量郫縣豆瓣醬1大勺醬油1勺料酒1勺八角4個桂皮適量花椒適量糖適量
步驟
1.：排骨1斤、土豆4個、郫縣豆瓣醬1大匙。
2.土豆去皮切成小塊，暫時未用到土豆的時候先用清水浸泡這，除去表面澱粉
3.將剁成小塊的排骨用沸水焯變色，撇除血沫待用
4.炒鍋燒熱，放入3大匙油，油熱放入焯過水的排骨炒至金黃；放入壹大勺豆瓣醬和姜末炒勻，炒出香味；再倒入醬油、料酒翻炒勻
5.加適量清水（沒過排骨），加入桂皮，4個八角和10幾顆花椒，
6.燒開後轉小火燒30分鐘這樣至排骨酥爛
7.倒入待用的土豆塊，加適量鹽，少許糖調味，燒開後轉小火20分鐘至湯汁收幹即可。
小貼士
土豆去皮切成小塊，暫時未用到土豆的時候先用清水浸泡這，除去表面澱粉