食物準備
內脂豆腐，1盒
雞蛋，2個
蝦，8
鹽，壹點
清蒸魚和醬油，2湯匙。
生姜，4片
黃酒，1勺
開始做飯
第壹步
將蝦仁背部和腹部的蝦線去掉，洗凈，加鹽、黃酒、姜片，抓起來腌壹會去腥，將豆腐切塊放入碗中。
第二步
將雞蛋敲入大碗中，加入等量冷水、少許鹽和黃酒，將蛋液打勻，過篩後倒入豆腐碗中。
第三步
移入沸水鍋中，將盤子倒置放入碗中，中火蒸8分鐘。
第四步
將蝦仁放在稍凝固的雞蛋豆腐上，蒸5分鐘，小火燉3分鐘。
第五步
上桌，倒入蒸魚和醬油，撒上蔥花。
第六步
豆腐蛋液非常嫩滑。讓我們享受美食吧！
祝大家生活愉快！