用打蛋器或三根筷子打蛋白。註意:蛋清要往壹個方向打。
先打兩下，放壹點鹽突出甜味。蛋清裏放壹勺糖，往壹個方向打。稍微稠壹點的時候，再放壹勺糖繼續打大約15分鐘，蛋清液就打成奶油了，基本是固體。這個環節需要很大的努力和毅力，因為需要堅持玩下去。
2.在蛋黃裏放兩勺糖。
3湯匙低筋面粉，頂端向上
6勺牛奶
攪拌均勻。倒入壹半的奶油蛋清，註意要上下攪拌，不要打轉。
。攪拌均勻，然後倒入另壹半奶油蛋清，上下攪拌。
3.把蒸鍋放在火上預熱，直到有點熱。
倒入少許植物油，在鍋內均勻塗抹，防止粘鍋。
4.倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下，把氣泡抖出來。
5.中火蒸5分鐘後，用毛巾封住周圍，小火蒸20分鐘。
聽到鍋裏發出噝噝的聲音就可以關火了。
6.鍋上了油，壹倒就出來了。