紅薯在太陽下切片，曬幹，碾碎，然後磨成粉。
補充:
紅薯(英文:Sweet potato)原名甘薯(學名:Ipomoea batatas (L.) Lam。)，而且在南方俗稱紅薯(東北方言:紅薯、紅芋頭、地瓜、茴香芋頭、紫薯、地瓜、朱薯、金薯等。，又名地瓜、紅薯、白薯、白芋頭等。甘薯屬於管狀花目，黍屬，旋花科，長2米多，斜臥於地面，葉片通常寬卵形，長4-13 cm，寬3-13 cm。花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘形或漏鬥形，長3-4厘米，蒴果卵圓形或扁圓形。
甘薯塊莖含有豐富的蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素和多種礦物質，含糖量為1.5%-5%。
紅薯塊根中含有活性成分，具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥、美容等功效，有“長壽食品”的美譽。此外，塊根可用於制糖、釀酒和酒精、澱粉和果膠等。制備的澱粉可以做成粉條、粉絲，可以做出美味的菜肴。