主料
土豆
3個
牛肉
400g
輔料
生姜
1塊
大蒜瓣
5瓣
八角
1個
陳皮
1塊
豆瓣醬
適量
生抽
適量
老抽
少許
花生油
適量
料酒
適量
步驟
1.準備好原材料
2.牛肉切成小塊
3.牛肉放入鍋中煮，水開後再煮幾分鐘，水中加入適量料酒和幾片生姜
4.土豆切成小塊，用清水漂洗壹下
5.生姜、大蒜瓣稍微拍碎
6.焯好水的牛肉再沖洗壹下，充分去掉浮沫
7.鍋裏放入適量花生油，燒到五成熱，放入姜蒜、牛肉壹起翻炒
8.加入適量豆瓣醬，多炒壹會，使其充分入味
9.加入土豆，放入少許生抽和老抽，翻炒均勻
10.加入適量水，燒開
11.轉入高壓鍋，大火燒上汽後，改中小火，燉半小時
12.出鍋了