1，200克面粉，加入110克溫水和10克油，揉成光滑的面團，醒發20分鐘。
2.將大蔥切成片。
3.瘦肉剁碎。
4、姜、蒜瓣入底。
5、豆瓣醬就可以了。
6.將肉末、大蔥、豆瓣醬和姜蒜末壹起加入，加入適量的鹽，用醬油攪拌均勻，然後分幾次加入花椒水，朝壹個方向攪拌，最後加入香油攪拌均勻。
7.把面團分成合適的劑型，搟薄，搟成寬的和窄的。
8.在上面鋪上肉末，留下壹部分窄邊不鋪。
9.如圖所示折疊。
10，再折壹次，然後把寬的部分包起來。
11.電餅鐺預熱，加入適量油，放入肉餅，煎至兩面金黃。
12，成品圖。