原材料:
墨魚，韭菜，姜絲。
練習:
1，墨魚切絲飛；
2、熱鍋放油，姜下爆香墨魚，加少許醬油、料酒、糖、鹽，放韭菜，炒些醋，出鍋，大火快炒。
黃瓜拌墨魚
原材料:
黃瓜250克，凍墨魚500克，紅油適量，海鮮醬適量，生抽、姜、白芝麻、醬油、糖適量，醋、澱粉少許，酒、香油50克，花生油少許。
練習:
1，小墨魚解凍，洗凈，熱水浸泡，撈出瀝幹；在不太熱的鍋裏炒白芝麻。
2.用1茶匙醬油，1-2茶匙糖，1-2茶匙醋和水澱粉，加少許水調成醬。
3.將紅油、海鮮醬、磨好的醬油、醬料放入碗中拌勻備用。
4.鍋內放花生油(或大豆油)，放入姜末至香，再放入酒，放入醬料攪拌均勻。
5.將小墨魚放入鍋中煮至汁幹，撒上香油，撒上芝麻拌勻。
6.將黃瓜洗凈，切成片，放入盤中。將回鍋的墨魚、香油、芝麻混合，放在黃瓜上即可食用。