2個茄子
壹點紅辣椒
姜壹點
壹點大蒜
壹點肉末
壹點醬油
壹點料酒
壹點生面粉
適量的鹽
壹點糖
壹點雞精
肉末茄子怎麽做？
茄子去皮，切成條狀，用鹽水浸泡。
肉末中加入少許鹽、醬油、料酒、玉米粉，拌勻，略腌。將紅辣椒、姜和蒜切成丁。
取出番茄條，擠幹水分備用。
給熱鍋上油。油熱後，放入姜末和蒜末炒香。將肉末翻炒至變色。
翻炒番茄條。當茄子變軟時，加入醬油上色。倒入切好的紅辣椒，攪拌均勻。加入少許鹽、糖、雞粉調味，撒上蔥花。
技巧
1.燒這個菜菜，茄子去皮不去皮都無所謂。沒事就喜歡折騰。？
2.泡水後的番茄條，擠幹後更容易燒焦。如果妳覺得鍋會卡在後面，那就加點水。。。