豬肉餡
300克
鮮蝦
150g
芹菜
200克
雲吞皮
1寶
佐料
油
適量的
鹽
適量的
精力
1小塊
辣椒
1勺子
烹飪酒
1勺子
切碎的大蔥
適量的
步驟
1.豬肉洗凈去皮，用生姜磨成肉餡。
2.將鮮蝦去皮，去蝦線，然後用壹勺澱粉清洗幹凈。
3.將洗好的蝦瀝幹，放入肉餡中。把芹菜的葉子去掉，洗幹凈。
4.將半茶匙胡椒粉、壹茶匙鹽和壹茶匙料酒放入餡料中。
5.將芹菜切成小丁
6.把芹菜丁放入肉裏。
7.向壹個方向混合所有材料。
8.取壹張餛飩皮，包在壹勺餡料裏。
9.依次包好所有的餛飩
10.湯鍋加足量水，燒開，放入餛飩燒開，轉小火，加壹茶匙鹽調味，餛飩煮至透明，撒上蔥花。
技巧
用澱粉刮洗蝦仁可以更好的去除泥腥味。