麻辣火鍋是起源於四川樂山牛華鎮的傳統小吃,麻辣火鍋也是吸收了麻辣火鍋的優點而改進的。是川渝地區最具特色和代表性的飲食。
自制版的制作步驟:
配料:番茄、魚丸、肉丸、脆皮香腸、蟹棒、海帶、粉絲、薯片、生菜。
油麥菜、香菜、小青菜、高湯、蒜汁、芝麻醬、花椒油。
生產步驟:
1.鍋裏放油,小火煸香花椒和壹個小辣椒,撈出棄去。
2.將去皮切塊的西紅柿慢慢翻炒成紅色醬汁,加入壹碗高湯,燒開。
3.放魚丸、肉丸、脆皮香腸、蟹棒、海帶、香菇慢煮,讓它們變香。
4.然後放粉條、泡好的薯片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜等。煮好後關火,加入蒜汁和準備好的芝麻醬。