土豆4個，蝦適量。
佐料
柿子椒、紅椒、香菜適量。
調味品
豆瓣醬、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、八角、香葉、水適量。
煮薯片步驟1
土豆切片，洗凈，瀝幹水分。
第二步
壹本關於煮薯片做法的完整書籍
郫縣豆瓣醬末，青椒切片。
第三步
將小蔥、姜蒜、幹紅辣椒、八角、花椒、香葉翻炒。
第四步
加入郫縣豆瓣醬，翻炒紅油。
第五步
沸騰的薯片
加入洗凈瀝幹水分的蝦，煎至變紅變色。
第六步
煮料酒和生抽，倒入燒開的熱水，加少許糖，大火燒開。
第七步
加入薯片，煮沸。轉中火，煮到土豆變色熟。
第八步
加入青椒，用鹽和味精調味。
第九步
煮薯片的家常做法
出鍋前撒上蔥花。