海參的營養價值，中國人食用海參已有幾千年的歷史，自古以來海參就被食用或作為價值很高的滋補品。現代醫學研究表明，海參具有支持再生的神秘營養物質。這些營養物質可以修復和再生人體傷口，在醫學和藥理學方面具有重要價值。
海參富含蛋白質，脂肪和膽固醇含量較低。海參被譽為“精氨酸壟斷”。含有人體不能合成的8種必需氨基酸，其中精氨酸和賴氨酸含量最豐富。
缺點:賠償太多
促進發育，增強免疫力賴氨酸被譽為人體的“生長素”和“腦精”。是精子形成的必需成分，能促進人體發育，增強免疫功能，改善中樞神經系統功能，因此具有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年癡呆癥的作用。此外還有美容養顏，可抑制癌細胞生長，降低三高，消除疲勞，加速傷口愈合，治療陽痿、腎虛、神經衰弱等