6將生榴蓮放入冰箱。如果以上方法都檢驗過了，榴蓮還是不成熟，可以用保鮮膜把榴蓮包起來，放在冰箱裏冷藏壹兩天，也可以催熟。
7如何挑選壹顆成熟的榴蓮看是否有裂紋？如果榴蓮上有裂紋，說明榴蓮成熟了。如果沒有，說明還不成熟，但是最好不要選裂縫太大的那種。這種果肉很可能被汙染，食用後會對人體造成不適。所以在挑選的時候，可以選擇剛裂開的榴蓮，這是最合適的。
看成熟榴蓮殼的顏色壹般是透明的黃色，而未成熟的榴蓮青色較多，選擇時可以盡量選擇黃色。
成熟的榴蓮聞起來很香，不成熟的榴蓮聞起來像剛割過的草。如果有酒精味，說明榴蓮已經變質，不能食用，最好不要買。