用溫水將半勺酵母融化,加入半勺糖,倒入面粉中,將面團揉至光滑。蓋上保鮮膜1-2小時。如果有如上圖的蜂巢形狀就好了。
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將粉條浸泡至軟脆,加入2勺生抽1勺生抽1勺蠔油和半勺十三香,加水拌勻,根據鹽度加入少許鹽。
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在大蔥中加入壹勺生抽腌制片刻,然後拌入肉餡中,攪拌均勻,直到上圖所示。
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面團做好之後,搓成長條狀,分成均勻的小劑量。搟成比餃子皮還厚的皮,包上餡。
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鍋刷上油,把包好的包子放在鍋裏煎壹分鐘,加入面粉水(半碗水加兩勺面粉攪拌),蓋上鍋蓋,煎7-8分鐘。
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開蓋滴香油,然後蓋上鍋蓋炸。
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看著焦黃的鍋底就可以出鍋了~肉汁濃郁好吃。配胡麻辣湯,完美~
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