材料:牛肉500g，胡蘿蔔200g，八角3個，生姜3片，醬油2湯匙，料酒少許，蔥1根，醬油少許，鹽適量，啤酒1，澱粉少許，胡椒粉少許，紅辣椒3個，蒜瓣6瓣。
工作方法
1，將胡蘿蔔切成滾刀塊
2.將牛腩切成4厘米見方的塊。
3.牛腩加入澱粉、醬油、料酒、胡椒粉，腌制2小時。
4.將紅辣椒、生姜和大蒜切片。
5.炒鍋燒熱裝油後，倒入腌制好的牛肉翻炒2分鐘，再加入少許老萃取色半分鐘。
6.倒入1罐啤酒和2碗水，然後放入八角、桂皮、紅辣椒和生姜，蓋上鍋蓋，小火燉40分鐘左右。如果怕燉不爛，這壹步可以用電飯鍋、高壓鍋或電壓力鍋燉，燉起來更容易。當牛腩可以插進筷子的時候，加入胡蘿蔔和鹽，然後繼續燉。
7.胡蘿蔔燉好後關火。如果妳喜歡，妳可以加壹些洋蔥來裝飾它們。