1.中國民間有句諺語“壹鴿勝九雞”。鴿子肝含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，預防動脈硬化。
2.鴿子被人們稱為“熱血動物”。貧血的人吃了會有助於恢復。
3.鴿子的骨頭富含軟骨素，可以和鹿茸中的軟骨素相媲美。經常食用，有提高皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，改善血液循環，面色紅潤的功效。
4、鴿子肉還含有豐富的泛酸，對脫發、白發、早衰都有很好的效果。
擴展數據:
鴿子具有極高的營養價值，不僅是珍貴的美味，也是高級滋補佳品。鴿肉是高蛋白低脂肪食品，蛋白質含量為24.47%。在同等質量下，比雞、魚、牛、羊肉含有更多的鈣、鐵、銅等礦物質和維生素A、B、E。
雖然人們認為鴿子湯、雞湯可以補益身體，但鴿子肉、雞肉中的大量脂肪在烹飪後被融化到湯裏，湯裏的油無法消化，所以殘留在體內。如果孕婦不經常鍛煉，會導致肥胖、虛弱和頭暈。
參考來源:百度百科-清蒸鴿子