鮮魷魚500g青椒、2片姜片、5片、蠔油1勺、花生油半勺、鹽2勺、少許。
辣椒炒魷魚的步驟
步驟1
新鮮的小魷魚剖開肚子，挖出裏面的東西。魷魚頭在眼睛處剪去墨汁，洗凈備用。
第二步
將青菜和辣椒切成斜塊。
第三步
鍋裏燒開水，然後倒入剁碎的魷魚，魷魚微卷立即撈出瀝幹。
第四步
取油鍋，爆香姜片，將小魷魚倒入炒鍋，加入生抽，煎至魷魚顏色均勻，微香。(這壹步妳要有足夠的油，不然可能會糊，後面青椒不會爆。)
第五步
將青椒翻炒，翻炒至青椒變色，加入少許水，加入蠔油和鹽，翻炒均勻出鍋。
辣椒炒魷魚小貼士
把青椒炒到綠色，炒太久就不脆了。
菜單創建時間:2015-12-14 17:28:36。
夏初琉璃阿雅