付強粉250克，小蘇打2克，綿白糖250克，冷水125克，麥芽糖125克，植物油70克。
練習:
1.將冷水倒入綿白糖中，制成糖水。把糖水放到火上，燒開後關小火，繼續燒20分鐘左右，直到糖水變稠。
2.麥芽糖在常溫下凝固得很緊，可以提前放入熱水中，方便麥芽糖倒出。
3.將麥芽糖倒入增稠的糖水中。麥芽糖融化後關火，變成糖漿做月餅。
4.仔細觀察哪種糖漿都可以，就是只要把糖漿提起來，拉出壹條連續結實的線。
5.之後把糖水拿到陰涼處晾涼備用。糖漿(160g)幹透後，倒入植物油拌勻。
6.將付強粉和小蘇打混合，攪拌均勻。
7.將優質植物油的糖漿倒入面粉中。
8.用手把面粉和糖漿揉成壹團。
9.之後是10分鐘的滾動階段。這個階段是必不可少的，會讓面團油乎乎的，粘乎乎的，不然會變成很硬的球。
10.用保鮮膜覆蓋面團，烘烤約2小時。