具體需求看地方。西北喜歡吃椒麻雞的人很多，東南喜歡吃椒麻雞的人更多，也各有特色。
椒麻雞適合晚餐。因為椒麻雞主要是放在有老湯和雞肉的瓦罐裏煮，所以雞肉吃起來很香很多汁，特別適合下飯吃。湯比較適合蓋飯，特別好吃，適合吃米飯的時候叫。
椒麻雞適合飲用。因為椒麻雞本身主要是涼菜，成品有點類似口水雞，主要是用雞肉加調料冷拌而成，所以口感特別脆，有嚼勁，非常適合飲用。
另外，做椒麻雞比較容易，因為只需要煮熟冷卻切塊，再提前拌上調料，就可以吃了。但是椒麻雞需要先用多種食材煮熟，然後再塞多種食材，再和湯汁壹起煮很久，直到軟爛，最後還需要用手撕好放在盤子裏，制作起來比較麻煩。