蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，可以天然形成或者用弱堿泡騰片、蘇打泡騰片以及機器人工生成。蘇打水含有弱堿性，醫學上外用可消毒殺菌。
巴黎水是壹種天然有氣礦泉水。制作巴黎水的水源位於法國南部，靠近尼姆的Vergèze鎮內的孚日山脈，是天然有氣礦泉水與天然二氧化碳及礦物質的結合。
礦泉水是從地下深處自然湧出的或經人工揭露的、未受汙染的地下礦水；含有壹定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動範圍內的相對穩定。由於水中含有壹定數量的特殊化學成分、有機物和氣體，或者具有較高的溫度，所以能影響人體的生理作用。礦泉水是在地層深部循環形成的，含有國家標準規定的礦物質及限定指標。