紅曲黴，壹種科名真菌
別名紅曲、曲丹、紅米、富曲、紅米、紅溝、紅米、紅米。
拉丁名紅色發酵菌
拉丁植物和動物礦物名稱紅曲黴去了。
曲黴屬的科和屬分類
成分中含有澱粉酶和胡蘿蔔素。
味甘、溫、無毒。
大自然是釀造中的副產品，不僅烹飪食物用於著色，還被用作藥物。
歸經肝；脾臟；胃；大腸經絡
來源:《吃喝》
別名:紅曲(提取方圓)、紅米(藥材匯編)、伏曲(上海飲片標準)。
特征:不規則顆粒，像碎米；外觀棕紅色，質脆，切面粉紅色，微酸，味淡。品質以紅脆、陳年久的為佳。
處理:篩去灰塵和雜質。紅曲炭:將幹凈的紅曲炒至外黑內老黃，噴清水，放涼。
來源:紅曲米，曲黴菌科真菌，寄生在粳米上。
主治:活血化瘀；健脾消食。主飲食停滯；腹脹滿；紅白痢；產後惡露不絕；摔傷。
用法用量:內服:煎服，2 ~ 4元；或研成丸、散。外用:搗固。