1.孕婦吃芋頭雖然好,但也要註意營養均衡。不要只吃壹種食物,註意葷素搭配,芋頭配肉吃。
2.芋頭的吃法有很多種,蒸、煮、煎、炸。但由於芋頭含澱粉較多,是芋頭的最佳烹調方式,因此不會消耗過多脂肪,是最健康的吃法。
3.做芋頭的時候,最需要註意的是保證芋頭煮透。中醫認為,芋頭含毒少,吃多了或煮得不夠熟,容易導致生悶氣或胃腸停滯。
4.烹飪去皮切塊時最好戴手套,因為芋頭和山藥壹樣,會分泌壹種粘蛋白,對手部皮膚表面有刺激作用,引起皮膚過敏。如果出現粘液引起的手部皮膚過敏癥狀,可以用姜汁擦拭止痛。
5.芋頭應存放在通風陰涼的地方。如果發現芋頭已經發芽了,不用擔心。芋頭和土豆不壹樣,發芽不會產生毒素,可以放心吃,但是味道不會很好。如果妳在意味道,沒必要去掉發芽的部分。