豬瘦肉150g冬瓜100g
50克毛豆
佐料
鹽適量2根蔥
糖2g料酒10g
辣椒1.5g雞蛋。
適量的澱粉和芝麻油
制作冬瓜丸子湯的步驟
1.？準備好所有的材料。
2.？將瘦豬肉和蔥花切碎。
3.？加入鹽、糖、料酒、香油、雞蛋、胡椒粉、澱粉。
4.？攪拌均勻成為肉餡。
5.？在湯鍋中加入冷水，用勺子將肉舀成肉丸，放入水中。
6.？依次做，小火煮開，撇去上面的浮沫。
7.？煮到肉丸浮起，關火。
8.？然後把肉丸拿出來備用。
9.？冬瓜去皮，切成小塊。將毛豆洗凈，焯壹下備用。
10.？將冬瓜和毛豆加入丸子湯中煮15分鐘至冬瓜透明熟透，加鹽調味。
11.？然後把肉丸放進去燒開，關火，倒入少許香油。
技巧
這個是1-6歲寶寶食用的。
肉餡要用調料攪拌，這樣丸子才好吃。
將肉丸放入有冷水的鍋中，小火煮至浮起來，然後撇去浮沫。這樣的丸子嫩滑可口，湯也很好喝。