1，腌制的香椿芽炒好了吃。
可以將腌制好的香椿芽切段放入碗中，然後取幾個雞蛋倒入碗中，再用筷子攪拌均勻備用，鍋內放油，加熱，將蛋液和香椿粉倒入其中，大火翻炒，待雞蛋和香椿粉全部結塊時，即可出鍋，香椿芽炒雞蛋美味就做好了。
2.腌制好的香椿芽，炒熟了吃，很好吃。
大部分人腌制香椿芽的時候，都是整個芽壹起腌制。腌制後可以炒成香椿魚吃。香椿魚很容易做，只要在適量的面粉中加入兩個雞蛋，然後加水調成糊狀，將香椿芽浸泡在裏面，放入油鍋中炸熟即可。
3、腌制好的香椿芽拌好吃
腌制的香椿芽可以直接拌著吃。將切碎的香椿芽放入碗中，加入少量香油調味，即可直接食用。另外，切碎的香椿芽可以拌豆腐做成香椿牙拌豆腐食用。用香椿芽拌豆腐時，要將香椿和豆腐按壹比二的比例混合，這樣做出來的涼菜既有香椿的清香，又有豆腐的鮮香。