1.成分列表:
*使用低筋面粉，導致面團面筋不足，影響糕點效果。建議使用中筋和高筋面粉。
*豬油或黃油不夠新鮮，影響糕點口感。推薦新鮮的豬油或黃油。
*配方配比不當，如油糖配比不當，導致面團過濕或過幹，影響糕點效果。建議嚴格按照配方比例操作。
2.生產步驟:
*沒有揉出膜就直接烘焙，導致糕點效果不佳。建議烘焙前先揉膜。
*烘焙溫度過高，導致月餅表面過早熟，內部還沒熟，影響糕點效果。建議降低烘焙溫度，使月餅表面和內部得到充分烘焙。
*烘烤時間不夠，導致月餅內部不熟，影響糕點效果。建議適當延長烘烤時間。
綜上所述，制作香酥月餅，需要選擇合適的食材，嚴格遵守制作步驟。