準備材料：五花肉200克，鹽菜（梅幹菜） 200克，老抽1勺，生抽1勺，八角適量，白糖適量，鹽適量，醬油適量，生姜 5片，蔥 適量，姜 1塊，蒜 適量，蠔油 適量，甜面醬 適量
1、五花肉洗凈後放入鍋裏和生姜壹起煮熟。
2、將準備好的蔥姜蒜切成末。
3、準備好的梅菜切細備用。
4、煮熟的五花肉撈出，抹上壹層老抽。
5、鍋裏放入少許花生油，燒到三成熱放入五花肉，小火慢煎出多余的油分。
6、用煎出的油炒香梅菜。
7、將五花肉切成薄片。
8、適量生抽、少許老抽、蠔油、甜面醬、壹小勺豆瓣醬調成汁。
9、五花肉在調好的汁裏抓勻，梅菜放盤子下面，五花肉放上面擺放好。
10、放入高壓鍋裏，上汽後蒸20分鐘關火。
11、20分鐘後出鍋即可食用。