活蝦最好去蝦線。將蝦頭向下彎曲，握住蝦頭，用力擠壓，蝦頭裏的臟東西就會被擠出來，並與蝦線連接，然後輕輕拉出蝦線。
這樣蝦頭裏的臟東西就和蝦線壹起清理了，非常幹凈，不需要任何工具。或者把蝦頭掐掉，連同蝦線壹起拉出來。
蝦線的危害:
蝦線就是蝦的腸道，和所有動物壹樣是消化系統。蝦是雜食動物，但大部分食物是水中的微生物。如果生吃，肯定對人的身體不好。如果煮熟了，對人不會有什麽危害，但是味道肯定不好。所以盡量把蝦線去掉，這樣既保證了人體健康又失去了美味。
首先，蝦線屬於蝦腸，是蝦消化系統的壹部分。單純看蝦線其實和豬腸鵝腸壹樣。讓我們看看蝦以浮遊生物為食:小型無脊椎動物、有機物和藻類。蝦線裏黑黑的就是這些東西，真的有點臟。盡量不要吃好。