我愛紮江面，老公愛拌飯，所以我家離不開醬，呵呵。我總是自己做各種醬，因為我不相信我買的東西。
這次買了肉餡，做了點肉醬，又可以享受壹會兒了！是的，吃自己喜歡的，對於吃貨來說是享受。
材料
食材:350g肉末、100g海天豆瓣醬、50g郫縣紅油豆瓣醬；
輔料:適量花椒粉、胡椒粉、糖、蔥、姜、蒜、料酒。
紅油肉末豆醬
1
鍋裏倒點油，放入蔥、姜、蒜末炒香。
2
加入肉末翻炒。
三
加入少許糖、適量料酒、花椒粉、胡椒粉調味，翻炒去水，翻炒。
四
倒入海天豆瓣醬，炒香，紅油翻炒。
五
加入郫縣紅油豆瓣醬翻炒片刻。
六
看，又紅又亮，好吃的肉末豆沙！拌飯和面條，那是必須的！嘿嘿。
技巧
肉末翻炒去水，再加入豆瓣醬。
炒豆瓣醬，炒紅油，放入郫縣紅油豆瓣醬。
因為醬裏有足夠的鹽，所以在炒的過程中不需要加鹽。