如何炒鮮筍

妳可以用新鮮的竹筍做肉絲。妳需要準備壹棵生菜，適量泡椒，兩根竹筍，壹些肉絲，適量雞精，鹽，姜絲，胡椒粉，醬油，豆腐。將竹筍剝去外殼，清洗幹凈，切成細絲，然後放入沸水中焯壹下，取出備用。生菜去皮，洗凈切絲，腌漬切絲。肉絲是用醬油和豆粉調味的。油鍋熱後，放入姜絲、泡椒、花椒、肉絲壹起翻炒，再放入竹筍、生菜翻炒至熟，放入味精、鹽。

臘肉筍卷也很不錯。妳需要準備適量的竹筍和壹些臘肉。妳要把竹筍切成拇指粗的條狀，然後用開水燙壹下，再用冷水泡壹下，這樣可以去掉澀味，而且竹筍的色溫壹定要去掉，不然吃起來會很麻。取出來，排幹水分。臘肉卷筍。然後用牙簽固定。鍋熱的時候放壹點橄欖油(或者普通食用油)，用筷子把培根卷壹個壹個的煎。兼顧兩邊和兩邊。可以把牙簽剪掉，讓培根卷接觸到鍋面，更容易煎。把牙簽拔出來，因為這時候臘肉已經把竹筍包好了。取出鍋，裝盤。